Курица по-бомбейски на гриле
Курица по-бомбейски — ароматное и острое блюдо с индийскими специями, приготовленное на гриле. Йогурт и специи придают ему насыщенный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- 330 г натурального йогурта (без добавок)
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 2 ст. ложки порошка чили
- 2 ст. ложки паприки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 1/2 ч. ложки соли
- 1/2-1 ч. ложки кайенского перца
- 1/2 ч. ложки чеснока в гранулах
- 1/4 ч. ложки имбирного порошка
- 1/4 ч. ложки молотого кардамона
- 1/8 ч. ложки молотой корицы
- 2 кг куриных голеней и бедрышек без шкурки (замаринованных в пакете)
Процесс приготовления:
- В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, порошок чили, паприку, оливковое масло, соль, кайенский перец, чеснок, имбирь, кардамон и корицу.
- Добавьте куриные голени и бедрышки в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
- Положите в пакет и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2 часов (желательно на ночь).
- Разогрейте гриль или гриль-сковороду. Обжаривайте курицу по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корки и полной готовности.
- Подавайте курицу по-бомбейски горячей с лимонными дольками и свежими зеленью.
Полезные свойства продуктов:
- Йогурт: богат кальцием, белками и пробиотиками, способствует здоровью кишечника.
- Лимонный сок: источник витамина C, помогает укрепить иммунитет.
- Чеснок: содержит антиоксиданты и может помочь снизить холестерин.
- Куриное мясо: богато белками, железом и витаминами группы B.
Калорийность:
На 100 грамм курицы по-бомбейски приходится примерно 150-200 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 20 г (40%)
- Жиры: около 10 г (20%)
- Углеводы: около 10 г (20%)
Дополнения:
- Подавайте с рисом или нарезанными овощами (помидоры, огурцы, лук) для более насыщенного обеда.
- Поставьте на стол манговый чатни (соус из манго, лимона и специй) для яркого вкусового контраста.
