Домашняя печеночная колбаса

Домашняя печеночная колбаса с салом — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Она сочетает в себе нежную говяжью печень, ароматное сало и пряные специи.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Сало — 120 г
• Чеснок — 2 зубка
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Масло растительное — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты:
   • Печень промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
   • Морковь и лук нарежьте мелкой соломкой.
   • Сало нарежьте тонкими пластинками.
   • Чеснок измельчите.
2. Обжаривание:
   • Разогрейте растительное масло в сковороде.
   • Обжаривайте лук и морковь до мягкости.
   • Добавьте печень и обжаривайте до готовности.
   • Посолите, поперчите, добавьте чеснок.
3. Формирование колбасы:
   • Остудите начинку.
   • Взбейте яйца и добавьте к начинке.
   • Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы получилась однородная масса.
   • Выложите на пленку, обвяжите и сверните в форму колбасы.
4. Запекание:
   • Запекайте в разогретой духовке при 180°C около 40 минут.
   • Остудите, нарежьте кольцами.

Полезные свойства продуктов:

• Говяжья печень богата железом, витаминами группы B и цинком.
• Морковь содержит витамин A, который полезен для зрения.
• Лук репчатый обладает антисептическими свойствами.
• Сало — источник энергии и витаминов.
• Чеснок укрепляет иммунитет.

Калорийность:

В 100 граммах блюда примерно 250 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: около 15 г (24%)
• Жиры: около 18 г (65%)
• Углеводы: около 10 г (11%)

Дополнительные идеи:

• Подавайте с горчицей или хреном.
• Добавьте зелень для свежести.
• Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита! 🍽️